Wararka

Qoraalka tifaftiraha: Tiirkan ra'yiga ahi wuu ka duwan yahay ra'yiga uu soo bandhigay qoraaga martida Brian Ronholm ee "Sida looga fogaado jahawareerka Xawaaraha Khadka Gowraca digaaga".
Gowraca digaaggu ma waafaqsana shuruudaha HACCP 101.Khatarta ugu weyn ee digaaga cayriin waa Salmonella iyo Campylobacter pathogens.Khatarahan lama ogaan intii lagu jiray hubinta shimbiraha ee muuqda ee FSIS.Cudurada muuqda ee kormeerayaasha FSIS ay ogaan karaan waxay ku saleysan yihiin jaangooyooyinka qarniyadii 19aad iyo 20aad in cudurrada muuqda ay khatar ku yihiin caafimaadka bulshada.Afartan sano oo xogta CDC ah ayaa beeninaysa tan.
Ilaa hadda sida wasakheynta saxarada, jikada macaamiisha maaha digaag aan la karinin, laakiin wasakhowga isdhaafsan.Halkan waxaa ah dulmar: Luber, Petra.2000caalaminimada.J. Microbiology Food.134:21-28.Faalladan waxaa taageeraya maqaallo kale oo muujinaya karti-darrada macaamiisha caadiga ah.
Intaa waxaa dheer, inta badan wasakhowga saxarada waa mid aan la arki karin.Marka epilator-ku uu ka saaro baalasha, farahu waxay tuujiyaan meydka, iyaga oo saxarada ka soo saaraya cloaca.Faraha ayaa markaa saxarada qaar ku riixaya baallaha baalasha maran, oo aan la arki karin kormeeruhu.
Warqad Adeegga Cilmi-baarista Beeraha (ARS) oo taageerta dhaqidda saxarada muuqata ee hilibka digaaga ayaa muujisay in saxarada aan la arki karin ay wasakhayso meydka .-985.).
Horraantii 1990-aadkii, waxaan soo jeediyay mashruuc cilmi baaris ARS ah iyadoo la adeegsanayo tilmaamayaasha kiimikaad sida saxarada si loo ogaado wasakhaynta saxarada aan la arki karin ee hilibka lo'da.Coprostanols waxaa loo isticmaalaa sida biomarkers saxarada aadanaha ee deegaanka.Khabiir ku takhasusay microbiologist ARS waxa uu xusay in baadhistu ay carqaladayn karto warshadaha digaaga.
Waxaan ugu jawaabay haa, markaa waxaan diirada saaray hilibka lo'da.Jim Kemp ayaa markii dambe sameeyay hab lagu ogaado dheef-shiid kiimikaadka cawska ee saxarada lo'da.
Saxaradan iyo bakteeriyadan aan la arki karin ayaa ah sababta ARS iyo kuwa kale ay tilmaamayeen in ka badan soddon sano in cudur-sideyaasha gala kawaannada xoolaha laga heli karo cuntada.Halkan waxaa ah maqaal dhowaan: Berghaus, Roy D. et al.Tirada Salmonella iyo Campylobacter ee 2013. Tusaalooyinka beeraha dabiiciga ah iyo dhaqidda bakhtiga broiler warshadaha ee warshadaynta.codsi.Arbacada.Microl., 79: 4106-4114.
Dhibaatooyinka cudur-sidaha waxay ka bilowdaan beerta, beerta, iyo meelaha dillaacsan.Si tan loo hagaajiyo, waxaan soo jeedin lahaa in xawaaraha khadka iyo arrimaha muuqaalku ay yihiin kuwa labaad.Halkan waxaa ah maqaal "da' ah" oo ku saabsan xakameynta goosashada ka hor: Pomeroy BS et al.1989 Daraasadda suurtagalka ah ee soo saarista turkiga-free salmonella.Bird diss.33:1-7.Waxaa jira waraaqo kale oo badan.
Dhibaatada ka jirta hirgelinta xakamaynta goosashada ka hor waxay la xiriirtaa kharashyada.Sidee loo abuuraa dhiirigelin maaliyadeed oo lagu xakameynayo?
Waxaan ku talin lahaa kawaanada si ay u kordhiyaan xawliga khadka, laakiin kaliya kuwa ilaha aan ku jirin khataraha waaweyn, Salmonella iyo Campylobacter, ama ugu yaraan aan ku jirin noocyada kiliinikada (Kentuky Salmonella, taas oo noqon karta probiotic haddii aysan ku jirin hidda-wadaha fayraska. ).Tani waxay ku siin doontaa dhiirigelin dhaqaale si loo fuliyo tallaabooyinka xakamaynta iyo in la yareeyo culayska caafimaadka dadweynaha ee la xidhiidha wax soo saarka digaagga (warqado badan ayaa ka hadlaya arrintan dheeraadka ah.